Este fin de semana se realiza en Capital Federal el Campeonato Federal del Asado, habrán 24 representantes de todo el país. Patricia respresenta a Corrientes e intentará quedarse con el primer lugar en este certamen tan popular
En comunicación en exclusiva con Fm Norte, en el programa Abran Cancha conducido por Gabriela Cejas Salomón, Meza comentó “me anote hace unos meses, este año tuve la posibilidad de tener este finde libre y por eso me anoté, me apoyaron mucho mis compañeros y mi familia”
Respecto a su historia dijo “no es una cosa de hombres, incluso de chiquita el asado en mi casa lo hacia mi mamá. Yo trabajo en un restaurante de San Telmo, estoy hace 10 años en la parrillla, tengo experiencia. Además el año pasado ganó una mujer este concurso y hoy va a estar de jurado, así que claramente que las mujeres podemos participar y está bueno que nos den esta oportunidad”.
Patricia explicó que en realidad no nació en Corrientes pero si su mamá, de apellido Ramírez quien vive actualmente en Caa Catí. Pero mencionó que siempre están en contacto por teléfono y les dio una gran sorpresa y alegría cuando se enteraron que va a estar representando a Corrientes en este importante evento.
Respecto a sus anécdotas en la parrilla comentó “es chocante cuando estás haciendo el asado y quieren meter mano, no hay que apurar al asador. Un concejo que les doy a todos los que quieran hacer asado es tómense su tiempo, tómense el tiempo necesario para que salga tierno, todos los cortes de carnes pueden salir tiernos si le damos el tiempo necesario de cocción, ese es mi concejo! Pero no meter mano a la parrilla porque eso molesta!” exclamó.
Por último dio detalles del concurso “al ser 24 participantes se van a dividir en tres grupos, yo voy a estar en el B y arranco de 11.30 a 12.30 horas. Te dan una hora para elaborar un provoleta, riñón y bondiola; se evalúa eso y pasas a la segunda instancia donde tenes que cocinar asado, vacío y un plato regional que elijas. Te dan una hora, pero lo bueno es que te dan un asistente, así que hay que ocuparse solamente de la cocción de la carne”. finalizó
