El éxito de las cervezas artesanales continúa. Esto quedó demostrado en un gran concurso que se hizo el fin de semana pasado en Chaco. El juez del concurso, Sebastián Bravo elogió la expansión de la cerveza artesanal goyana que obtuvo 2 medallas de plata y una de bronce.
El fin de semana, se llevó a cabo la primera edición de la Copa Cerveceros del Litoral en Resistencia. Tuvo lugar los días jueves, viernes y finalizó ayer con la ceremonia de premiación, donde se dieron a conocer a los ganadores. Asi lo informó el Diario de la Región.
“La Robust Porter de la cervecería correntina Tremenda fue elegida la mejor cerveza de la Copa llevándose el primer premio. En el segundo premio resultó ganadora Catherina Sour de Bichofeo (Chaco) y el tercero fue para la Blond Ale de Ad Libitum (Chaco). El premio para la mejor cervecería fue para Bichofeo, de Resistencia, y el premio a la cerveza casera fue para la American Porter de Vonliebe Bier, también de la capital citadina”, dice el articulo.
LOS JUECES
“Hubo presencia de jueces de Santa Fe, Córdoba, Buenos Aires, Corrientes, Misiones, Paraguay y la participación destacada de James Foster, juez director, de origen escocés, radicado en Buenos Aires. Además, se desarrollaron charlas y capacitaciones que tuvieron lugar en el local de la Fehgra en el Domo del Centenario y en cervecerías locales.”.
Uno de los jueces fue Sebastián Bravo. Fue entrevistado por el licenciado Francisco Di Filippo en el programa “Magazine” que se emite por FM Norte.
SU EXPERIENCIA
Sebastián Bravo estudio periodismo, justamente, con el conductor del programa Francisco Di Filippo. Bravo trabajó en el diario El Litoral, pero luego dejó de lado el periodismo para dedicarse de lleno a la cerveza artesanal. Se capacitó y llegó a ser juez internacional en certámenes. Fabricaba cerveza como hobby. El mismo bravo comentó: “El “hobby fue creciendo, y en algún momento busqué otro rumbo laboral por otras cuestiones. El trabajo de periodista por ahí demanda estar atento las 24 horas, quería un cambio en mi vida familiar...el tema de la cerveza fue creciendo y me decidí a apostar a eso. Y hoy por hoy hace cinco años que vivo de producir cerveza artesanal con mi propia marca: Cerveza El Perro que vendo en Resistencia, en Corrientes. Participo en Ferias y festivales de la zona y a partir de ahí surgió la inquietud de seguir capacitándose y me formé como juez internacional a través de una organización de Estados Unidos que certifica jueces y que guía a las competencias de la zona. Empecé a participar en copas, en Entre Rios, primero, luego en Paraguay. Y al ver el impacto positivo de estas competencias en los lugares donde se hacen, surgió la idea de hacer una en Resistencia. Asi surgió la Copa cerveceros del Litoral, que convocó a cervecerías de todas estas provincias. Se anotaron más de 50 cervecerías. También hubo espacio para cerveceros caseros y se sumaron productos afines”.
“Participaron más de 20 jueces y juezas, y tuvimos el acompañamiento de jueces paraguayos de una calidad excelente. Todas dirigidas por Foster quien es un cervecero escoses que está viviendo hace un par de años en Buenos Aires y es el representante para Latinoamérica de esta organización que certifica jueces. La calidad estuvo cuidada en todo momento”.
PREMIOS PRINCIPALES
Sobre los ganadores y el nivel de la cervecería artesanal de la zona dijo: “Se premiaron distintas categorías. Hubo más de 80 medallas en total y se eligió como mejor cervecería de la copa, con la mayor cantidad de medallas, a “Bicho feo” que es una cervecería de Resistencia. Luego hubo una categoría especial a la mejor cerveza, de un estilo en particular entre las mejores. Hubo una ronda final (todo esto es cata a ciegas, las muestras se codifican, hay un nivel de transparencia muy alto), en esta ronda gano una cerveza negra de cervecería Tremenda de Corrientes Capital”, precisó.
CERVEZA ARTESANAL
Bravo comentó: “las cervecerías artesanales crecieron en todo el mundo y en todo el país y de a poco van llegando de a poco al interior. Hace unos cinco años que en Corrientes, en Chaco, Misiones se ha posicionado como producto establecido en muchos bares. Hay bares que tienen su identidad propia a partir de la cerveza artesanal exclusivamente y hay eventos públicos que convocan a mucho público en torno a la cerveza artesanal”.
“Misiones es una de las provincias que tiene un poco más de tradición en lo que es producción de cerveza artesanal...por ancestros alemanes que llegaron con una tradición cervecera. Pero en esta corriente nueva de los últimos diez años de la cerveza artesanal, las provincias de Chaco y Corrientes y sus capitales se han posicionado y están muy parejas las dos. Por ahí en Resistencia hay un poquito más en cantidad de productores, hay más de 30 cervecerías en el Gran Resistencia. Pero también en el interior de ambas provincias. De hecho en Goya, los chicos de cervezas Sativa están haciendo un muy buen trabajo. No solo en Goya, se han expandido a varias ciudades de la provincia con gran éxito”, dijo Bravo. Sativa obtuvo 3 medallas en la Copa Cerveceros del Litoral.
“Todos los cerveceros artesanales de la zona somos vecinos delas ciudades donde cada uno vive y eso tiene un valor distinto al trabajo que tienen, por ejemplo una empresa nacional o multinacional que van perdiendo la identidad y ese respeto por la tierra donde uno vive, por el suelo, por el medio ambiente. Los cerveceros locales trabajamos mucho en esa conciencia de ser locales”, dijo Sebastián Bravo.