La profesora Mg. Maria Florencia Acuña Ojeda, docente de la Licenciatura en Nutrición de la Sede Goya, tuvo una relevante participación en el XIX Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, donde presentó el trabajo titulado “Propiedades fisicoquímicas y potencial funcional de polvos obtenidos de extractos hidroalcohólicos de sorgo” un trabajo orientado al desarrollo de ingredientes funcionales basados en recursos regionales.

El trabajo fue seleccionado, por el Comité Organizador del Congreso, para exposición oral, un reconocimiento otorgado solo a investigaciones de especial relevancia científica. La selección pone de manifiesto la calidad del estudio y la proyección académica de quienes lo desarrollaron.

La presentación se realizó en el marco de un trabajo colaborativo entre la Universidad de la Cuenca del Plata (UCP) y la Universidad Tecnológica Nacional – Facultad Regional Resistencia (UTN-FRRe). En esta cooperación institucional participaron la Dra. Erika Bentz y el equipo del grupo de investigación QUITEx de la UTN-FRRe bajo la dirección de la Dra. Elisa Benitez, cuyas líneas de trabajo se articulan con las investigaciones impulsadas desde la UCP en el área de alimentos y nutrición.

La profesora Acuña Ojeda, Licenciada en Nutrición egresada de la UCP, Magíster y actualmente doctoranda del Doctorado en Alimentos Sustentables, integra los equipos de docencia e investigación de la universidad.

La Universidad de la Cuenca del Plata expresa su agradecimiento y reconocimiento tanto a la profesora Acuña Ojeda como a la cooperación de la Dra. Erika Bentz e integrantes del Centro QUITEx, destacando el trabajo conjunto que permitió representar a la institución en un evento de alcance nacional. 

Asimismo, la Universidad de la Cuenca del Plata reafirma su compromiso con la promoción de la investigación científica, la articulación interinstitucional y la excelencia académica en todas sus sedes.