Desde Viale, provincia de Entre Rios invitan a conocer la fiesta popular que se llevará a cabo entre el 2 y 5 de noviembre de 2023.Dicen que es una cita gastronómica imperdible para degustar de una de las comidas más típicas de la Argentina.
El jueves 2 de noviembre arranca en la localidad de Viale, provincia de Entre Rios será sede de la Fiesta Nacional del Asado con Cuero.
Martín Schmunck, referente de prensa de la Fiesta tuvo un contacto con el programa Magazine que se emite por FM Norte con la conducción del licenciado Francisco Di Filippo.
Martín Schmunck dijo que “es una fiesta gastronómica, una de las más grandes de la región”.
PUEBLO ENTRERRIANO
Viale es un pequeño pueblo de Entre Rios, ubicado a 60 kilómetros de Paraná, donde cada año se realiza una festividad popular digna de conocer: La Fiesta Nacional del Asado con Cuero El evento se lleva a cabo en las instalaciones del Viale Foot Ball Club, institución que eleva sus banderas costumbristas y que promueve la cultura popular argentina.
CONCURSO DEL ASADO
Lo central de la fiesta es el Concurso del Asado con Cuero, además de la exposición Comercial y Artesanal, habrá espectáculos de canto y baile; cantinas con las más variadas comidas típicas. Al final habrá un show de jineteada y folklore, y la interpretación del Gran Pericón Nacional.
QUE ES EL ASADO CON CUERO
“Hay unos hornos con chapas, cada asador tiene su parrilla. Tiene unas seis o siete horas de cocción. Depende de cómo lo hagan, si es pelo para arriba o para abajo, lo cual le da un sabor espectacular. El club es el encargado de condimentar la carne. A todos se le condimenta por igual: lleva ajo, nuez moscada, pimienta...el jurado tiene en cuenta el tiempo de cocción, la cocción, la presencia del grupo asador, el tiempo de cocción y diferentes matices que le van dando el sabor a esa carne con cuero. Se vende por kilo o se puede vender por porción, también”, precisó el portavoz de la Fiesta.
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El premio mayor es un magnífico cuchillo criollo de 43 cm., hecho por el artesano local Cristian Grinóvero, con la colaboración de Martin Cacciabue otro artesano quien trabaja en plata y alpaca.
El mismo está compuesto por una hoja de acero al carbono, de 25 cm., un cabo tejido a lezna de 104 tientos de 1mm con tramas combinadas de esterilla y medio mosaico con virolas de alpaca, una vaina de cuero crudo con costura de bordes y en la punta 1 botón pluma con un pasador de arillo.
Martín Schmunck dijo al programa Magazine que “es una competencia, el concurso nacional del asado con cuero, donde hay confirmados 22 equipos que van a participar durante las cuatro noches. Arrancará este jueves 2 de noviembre con una peña folklórica con entrada libre y gratuita”.
ARRANCA EL VIERNES
“El día viernes se enciende el escenario mayor. Es un escenario imponente que hizo el club”.
“Habrá un concurso de la vaquilla. Además de eso hay una exposición de comercios y de empresas de la localidad de Viale”, precisó el entrevistado.
LOS COMPETIDORES
Los siguientes son los ??????? ??? ????????
1°)- Agrupación Santa Isabel - Santo Tomé, Santa Fe
2°)- Unión de Asadores (zonal E. R.) "El Cauré" – Crespo, Entre Ríos
3°)- Los Asadores del Pago – Tabossi, Entre Ríos
4°)- Los Pampas, Asadores Criollos – El Pingo, Entre Ríos
5°)- Fugitivos – Viale, Entre Ríos
6°)- Amigos del Automovilismo – Hernandarias, Entre Ríos
7°)- Bien Criollo – Nogoyá, Entre Ríos
8°)- A dos Fuegos - Alcira Gigena, Córdoba
9°)- Amigos del TC – Sauce Viejo, Santa Fe
10°)- Asadores Las Colonias depto. La Paz – El Solar, Entre Ríos
11°)- Aroma Criollo – Montes de Oca, Santa Fe
12°)- Agrupación La Chapa – Paraná, Entre Ríos
13°)- El Rejunte de Tabossi – Tabossi, Entre Ríos (Campeón 2022)
14°)- Los Concepcioneros – Concepción del Uruguay, Entre Ríos
15°)- Los Terribles – Mojones Norte, Entre Ríos
16°)- Mujeres al Fuego – Crespo, Entre Ríos
17°)- Asadores Criollos – Funes, Santa Fe
18°)- Parroquia Santa Ana – Viale, Entre Ríos
19°)- Argenitaliano – CABA, Buenos Aires
20°)- El Overo Negro – General Rodríguez, Buenos Aires
21°)- Unidos por el Fuego – Santo Domingo, Santa Fe
22°)- Sabores Camperos – Tortugas, Santa Fe
